Photomètre pour peroxyde dans les huiles

Le photomètre portable HI83730 sert à déterminer l’indice de peroxyde dans les huiles comestibles. Les photomètres portables de Hanna sont dotés d’un système optique avancé. La combinaison d’une lampe spéciale en tungstène, d’un filtre d’interférence à bande étroite et d’un photodétecteur en silicium garantit des lectures photométriques précises à chaque fois. Le système exclusif de verrouillage de la cuvette garantit que la cuvette est insérée dans la cellule de mesure dans la même position à chaque fois pour maintenir une longueur de trajet constante.

Le HI83730 utilise une adaptation de la méthode CE 2568/91 et des modifications suivantes pour mesurer des valeurs de peroxyde inférieures à 25,0 meq O2/Kg. Lorsque le réactif est ajouté à un échantillon contenant des peroxydes, l’échantillon prend une teinte jaune. Plus la concentration est grande, plus la couleur est profonde. Le changement de couleur associé est ensuite analysé colorimétriquement selon la loi de Beer-Lambert. Ce principe stipule que la lumière est absorbée par une couleur complémentaire et que le rayonnement émis dépend de la concentration. Pour la détermination de l’indice de peroxyde, un filtre d’interférence à bande étroite à 466 nm (bleu) permet uniquement à la lumière bleue d’être détectée par le photodétecteur au silicium et omet toute autre lumière visible émise par la lampe au tungstène. À mesure que le changement de couleur de l’échantillon réagi augmente, l’absorbance de la longueur d’onde spécifique de la lumière augmente également, tandis que la transmittance diminue.